仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種，取自動物背脊，肉仔排和骨頭的比例相對較好，很受廣大食客的青睞，仔排的做法多種多樣，各地風味造就了仔排不一樣的吃法。
菜譜：蘿卜悶仔排
１）豬肋排切小段，
白蘿卜切滾刀塊。
２）熱鍋倒油，放蔥白煸香后，倒入子排翻炒。
３）子排變色后，加適量的料酒和老抽炒均勻，去腥上色
４）接著倒入白蘿卜一切翻炒均勻。
５）加水，水量要沒過白蘿卜和子排，蓋蓋大火燜煮。
６）燒開后加鹽調味，并改中火燜至剩少量湯汁，加味精，水淀粉勾芡，最后撒蔥花即可出鍋裝盤。
