| 這棵小青菜為何便宜五毛錢 |
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| 2011-01-27 06:12:51 杭州網 |
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青菜收割現場，放在筐里的青菜將被送往萬壽亭農貿市場。 梁應杰 攝 每天清早6點左右，就有“馬大嫂”到萬壽亭農貿市場的直供蔬菜攤點去搶購蔬菜了。蘇州青品質的小青菜口感甜、糯，昨天在直供攤位只要1元/斤，而在其他攤位要賣1.5元/斤。 杭州市推廣的蔬菜“直供直銷”模式起到了作用，從去年年底開始，這種“直供直銷”模式減少了中間環節，明顯降低了直供蔬菜的價格，從批發市場到農貿市場讓蔬菜身價倍增的“最后一公里”，在他們的菜價中消減了不少。 直供蔬菜 不到中午就賣光了 直供直銷 真的讓菜價便宜了 今年以來，還有一些人看中了蔬菜直供直銷的模式，開始試水。 杭州良渚麟海蔬果專業合作社在良渚有500多畝菜地，原來種出的蔬菜只供應勾莊農貿市場和世紀聯華超市。從今年1月1日開始，麟海蔬果專業合作社在萬壽亭農貿市場的蔬菜直供點也開張了。 沈經理是麟海蔬果專業合作社的負責人，去年7、8、9三個月的蔬菜行情讓他大受打擊。 “那時天氣太好了，蔬菜瘋長，把小青菜、毛毛菜拉到勾莊蔬菜批發市場里，最低賣到0.2元/斤和0.4元/斤。”沈經理說，種這兩種菜的成本就要0.65元/斤和0.8元/斤，人工、農肥、搭大棚用的鋼管全都在漲價，可是蔬菜價格反而跌了。 于是，他下定了決心要在批發之外走出另一條路，并開始在農貿市場試水蔬菜直供。把菜從地里割下來以后，直接拉到農貿市場賣，價格比勾莊批發市場貴，但又比農貿市場其他攤販便宜。 今年1月1日，沈經理的攤位在萬壽亭農貿市場開張了，可第二天就受到了其他蔬菜攤位的集體抵制。別人的小青菜賣1.2元/斤，他賣0.6元/斤，憤怒的攤販甚至差點和他打起來。 為了應對直供蔬菜的競爭，有的攤位把小青菜價格降到了0.5元/斤，可當時，勾莊小青菜的批發價就要0.4元/斤左右，賣0.5元/斤只能賺0.1元/斤，利潤太薄，自然沒能堅持多久。 沈經理的賬算得很清楚，他的定價雖然比農貿市場便宜，但是薄利多銷有賺頭。每天他能在萬壽亭農貿市場賣出1200斤菜，菜價平均比勾莊批發價貴0.3元/斤，毛利為360元。扣除50元運輸費、兩個工人人工費120元、塑料袋20元、攤位費33元后，還剩下137元凈利潤。 沈經理賣的都是小青菜、生菜、黃芽菜、菠菜、花菜等大路菜，每天不到中午就基本賣光了，他喜歡用“雙贏”來形容他和顧客的關系。 在極端的雨雪天氣，直供蔬菜的價格優勢更加明顯。上周大雪天氣，勾莊的小青菜漲到了2元/斤，農貿市場的批發價隨之漲到2.5元/斤，而他的小青菜只要1.2元/斤。對他來說，下雪天只增加了20元/人的人工費，其他成本幾乎沒有增加。雨雪天是顯示他價格優勢的最好機會。
模式創新 杭州要把直供模式做大 與良渚500多畝地的產出相比，萬壽亭農貿市場每天1200斤的銷售只是很小一部分，沈經理的目的是在農貿市場里打響品牌，形成連鎖經營模式。他計劃進入二三十家農貿市場，形成規模優勢，從批發商的角色里徹底轉型。 杭州市貿易局市場運行處負責人孫繼群說，類似的直供直銷模式要在杭州市主城區的各個農貿市場推廣。目前直供對象主要是蔬菜，接下來還將擴展到水產、鮮肉、海鮮、家禽、水果等多種農產品。目前，杭州約有12家農貿市場里開出了直供攤位，農貿市場還將以優惠價格提供空置攤位招商。 萬壽亭農貿市場胡偉民經理很支持蔬菜直供。他說，只要價格便宜，保證供應量和質量，歡迎更多的直供經營戶進來。在舒蘭、良渚麟海的低價影響之下，其他攤位也降低了價格，受到了顧客的一致歡迎。 |
| 來源：都市快報 作者：記者 魯瑩 梁應杰 張鵬 編輯：鄭海云 |
這棵小青菜為何便宜五毛錢
2016-03-01
