一大早，世紀聯華和平店二樓的蔬果區黑壓壓的都是人，有些馬大嫂甚至從拱宸橋、北景園、石祥等地來趕早市。貨架上一棵棵嬌鮮欲滴的青菜，二十分鐘就被搶購一空，店員不得不一次次整理貨架，滿足消費者需求。當天農華提供的青菜售價1.99元/斤，根據杭州市物價局監控數據顯示，這幾天杭州農貿市場青菜的均價為2.34元/斤。

　　世紀聯華的菜為什么能賣出如此低廉的價格？這與杭州市貿易局指導下的一種保供方式分不開。從2000年開始，杭州市貿易局規劃建設勾莊兩大蔬菜批發市場，鼓勵經營企業(大戶)建立生產基地，開展產銷對接，在農貿市場設專柜開展基地直銷、進行社區菜籃子“直通車”試點等方式，為菜籃子的保供穩價開展了有益的探索，取得了卓越的效果。

　　如何讓超市的菜價更親民，世紀聯華與杭州各大基地進行的產銷模式在業內算是一個范本。2004年，在杭州市貿易局的牽頭下，杭州聯華華商集團有限公司和農業廳優農中心攜手，共同投資創辦了“浙江省農華農副產品配送有限公司”。這是一次產銷對接合作的搶鮮嘗試，取消中間環節，明顯降低了直供蔬菜的價格，企業、農戶、百姓多方受益，一舉多贏。

　　鮮活農產品進超市，是件利在企業和農戶、益在百姓的好事。

　　保證新鮮，從收割到上架基本在12小時內

　　這個冷風颼颼的季節，位于余杭的杭州良渚麟海蔬果專業合作社蔬菜基地里，一大片青菜暖洋洋地曬著太陽。

　　基地由一個個整齊的區塊組成，在每個露天區塊的旁邊都立著農舍檔案，記錄著田里種植的蔬菜的詳細生長經過。

　　什么時候播種，什么時候打藥，什么時候收割……每棵青菜都有完整的數據。

　　下午三點是每天的收割時間，田間地頭的蔬菜將會在12小時內走進杭城的千家萬戶。

　　經過工作人員的采收，基地的蔬菜被分成兩類。其中70%將被篩選、修剪、清理、包裝，成為品牌蔬菜；另一類是通過散裝貨品的方式運送到各大批發市場、直銷店、超市等地。

　　青菜從基地運送出去，經過的第一個“門檻”就是農藥殘留測試。這里的檢測室全天開放，所有蔬果要離開，必須指標合格才行。

　　根據工作人員的說法，基地的蔬果除了農舍日常的檢測外，每個月大大小小的測試不下10次。有些是各區縣市農業局的監測，有些則是合作單位的抽檢。

　　蔬菜收割完成之后，基地進行裝車，然后直接拉到浙江省農華農副產品配送有限公司的配送中心。經過過稱之后，根據品類再次進行農殘抽檢。如果在半小時后，抽檢結果沒有問題，蔬菜就可以運送到世紀聯華的各家門店；一旦遇到不合格的蔬菜，貨品將被退回。

　　保供惠民，多管齊下效果頗豐

　　目前，“麟海”“舒蘭”和“農華”的合作已成為樣本，在全省鋪開，180家基地先后加盟“農華”，產品涵蓋了蔬菜、水果、水產、肉制品等所有的生鮮。

　　鮮活農產品不僅給世紀聯華超市帶來利潤，還給他們帶來人氣，起到了幫助超市促銷的效果；基地再也不用為銷路發愁，而且價格有保證；消費者能夠在家門口買到優質安全的農產品。近幾年來，杭州通過創新農產品流通模式，減少流通環節，降低流通成本，讓利生產者、消費者，實現了利民惠農，同時，通過簽訂長期購銷合同，促進了市場穩定。

　　除了將產銷對接模式引入超市，杭州市貿易局還鼓勵經營企業(大戶)建立生產基地，開展產銷對接，在農貿市場設專柜開展基地直銷、社區周邊開設門店、進行社區菜籃子“直通車”試點、網絡銷售等方式，保供惠民。同時，為菜籃子的保供穩價進行了有益的探索，取得了卓越的效果。

　　從2000年初至今，經歷了十幾個年頭的發展，杭州市貿易局積極組織牽頭，以減少蔬菜流通環節、降低蔬菜流通成本、保障城鄉居民消費安全、保障蔬菜市場供應為宗旨，引導全市大、中型連鎖超市、農貿市場、蔬菜批發市場直接與蔬菜種植基地對接，建立蔬菜產銷長期有效對接的渠道和機制。通過產銷對接，使蔬菜供應得到有效保障，減少流通成本，保障食品安全。

　　保證平價，常年低于市場價20%左右

　　與2007年進行產銷對接項目的麟海相比，杭州蕭山舒蘭農業有限公司在2004年上半年加入產銷對接的試水。基地里種植的蔬果中，70%為葉菜，包括菠菜、香菜、青菜、毛毛菜、生菜、油麥菜、菜心、木耳菜、空心菜等17個單品，不同的季節還會產出不同的瓜果，例如長豇豆、花菜、絲瓜、苦瓜等。

　　產銷對接的模式，讓經營戶與超市之間直接對接，減去了中間環節，平抑了價格。通過直供直銷、農超對接的方式，引導菜價。如聯華華商、華潤萬家兩家“農超對接”試點項目，可使終端銷售價格降低15%-20%。

　　以當天世紀聯華的青菜價格為例，農華提供的青菜售價1.99元/斤，根據杭州市物價局監控數據顯示，這幾天杭州農貿市場青菜的均價為2.34元/斤。

　　農產品基地靠天過日子，一旦遇到災害性天氣，基地的蔬果很容易遭到滅頂之災，市場價格也會隨之水漲船高。麟海的負責人何林海表示，惡劣天氣條件下，市場上的蔬菜就會遇到高價，例如今年夏天的臺風“菲特”，市場上的青菜賣到3元多一斤，而該企業與超市的合作價仍然維系在1元多。

　　“在關鍵時刻，市場行情波動很大的時候，基地用低價保護超市的售價穩定。而一旦遇到蔬果滯銷的時候，超市也會來保護我們。雙方共同協作，讓老百姓吃到平價菜、放心菜。”何林海說道。

　　十年發展，產銷對接一舉多贏

　　從初期的試水，到如今產銷對接模式的逐步成熟，麟海、舒蘭和農華共同成長。

　　“麟海”，發展至今，基地面積也由2007年前的210多畝增至現在的1266畝，基地的蔬果每天正常的產出量能達到4萬斤以上。這些基地從杭城不起眼的種植戶，變身杭城小有名的經營大戶，離不開產銷對接模式的逐步完善。

　　與“麟海”“舒蘭”的發展同步，世紀聯華超市因有了“農華”這一支撐點，生鮮銷售的業績在業內首屈一指。杭州聯華華商集團有限公司生鮮采購配送中心副經理謝曉東表示，依托公司銷售網絡，近些年與多個蔬菜合作社加大了合作力度，緊緊圍繞減少農產品流通環節、降低農產品流通成本、保障城鄉居民消費安全、增加農民收入這一主題，以發展鮮活農產品“農超對接”作為農產品流通體制改革的突破口，推進農產品流通現代化，加快形成流通成本低、運行效率高的農產品營銷網絡，先后與余杭夢春、杭州麟海、杭州佑農等大型蔬菜種植基地開展了農超對接活動。

　　至今，經過多年的合作，基地與超市已建立起高度的信任：“麟海”“舒蘭”的產品，送到“農華”倉庫就行，到時必定結賬；“農華”需要什么產品，只要一個電話，基地一定想方設法滿足。除此之外，雙方的合作已不再局限于普通的供銷關系，而是追求共同成長。農華允許基地蔬果有自己的品牌，基地的蔬果除了供應給世紀聯華，還可以有自己的直供直銷點、社區門店、其他客戶，以及一些批發市場。